08 août 2007
Calzone mé bresaola
Pas trop le temps de faire de la grande cuisine ces temps-ci et un brin trop de chaleur, je finis mes fonds de placard et de frigo .... ca ne dérange personne car tout est bon dans la pizza ? non ?
Hier au soir , calzone mé bresaola ...
pour faire la recette ??? c'est simple : une pâte à pizza, un demi pot de ricotta (100% je n'ai pas trouvé de 0% lolotte), deux tomates moyennes, une cuillère à soupe de sauce tomate, cinq feuilles de basilic, et une dizaine de tranches trés fines de bresaola (boeuf trés fin proche jambon cru ) ...
Préchauffer le four à 225°c,
Etaler la pâte, mettre sur une moitié la ricotta et saler, trancher finement deux tomates moyennes et les ranger sur le fromage frais, parsemer de basilic haché, puis assaisonner et recouvrir de bresaola (à défaut utiliser du jambon cru ou blanc), fermer la pâte par dessus et tirer quelques traits à la lame de couteau pour faire des entailles, napper de sauce tomate ...
Enfourner sur une tôle huiler fariner et cuire 20mn à 225°c puis .... déguster !
bonne gourmandise !
