19 août 2007
Terrine de ratatouille en gelée de tomates
voici mon autre test du jour .... terrine de ratatouille en gelée de tomates !
j'ai fait une ratatouille additionnée d'oeufs, de crême et de basilic ... puis cuite au four et enfin , couler une gelée de tomates avant de remettre la terrine en moule et au frais ! je vous dis la suite plus tard !
Tarte aux pignons
voici une recette délicieuse ... bien du sud !
pour une tarte de 22cm de diamètre : 100g d'abricots secs, 2 oeufs, 100g de beurre, 50g de pignons, 100g de poudre d'amandes, 100g de sucre glace, 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
pour la pâte faire une pate brisée ou sablée (en diminuant la quantité de sucre d'un tiers)
Faire la pâte puis la mettre au frais une demi heure.
Mettre le beurre à ramollir à température ambiante. Hacher les abricots finement puis les mettre dans un bol avec l'eau de fleur d'oranger pour qu'ils se réhydratent et se parfument . Dans un saladier travailler à la fourchette le beurre mou, le sucre glace, les oeufs, la poudre d'amandes (j'avais des amandes effilées que j'ai mixé en poudre).
Ajouter les abricots et mélanger le tout.
Préchauffer le four th6, puis étaler la pâte dans le moule et la piquer. Garnir de la préparation et recouvrir des pignons, les enfoncer légèrement au doigt , (je ne suis pas sure d'avoir mis 50g je pense en avoir mis plutot 100g car j'ai entièrement recouvert la crême).
Enfourner th6 pendant 40 mn. Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler sur un plat !
Mousse de limoncello de Mamina
Mamina , voici le résultat de mon test ... je n'avais pas mis de framboises mais j'ai mixé quelques pralines roses pour teinter le dessus et j'ai fait des tuiles pour le croquant ! à chaque fois que je met le nez dessus ca sent vraiment bon , vivement midi ....
Pour la recette, allez sur le blog de mamina "Et si c'était bon ..." !!!!
http://www.maminaclaude.canalblog.com/
Terrine de légumes
et aprés les farcis .... la TERRINE DE LEGUMES !! bon voila les réalisations de la semaine de mon mari ....
pour la recette : 2 poivrons rouges pelés , 2 courgettes, quelques tomates, 4 oeufs, sel poivre, 1/2 brique de crême fraiche liquide, une poignée de gruyére râpé
Trancher les courgettes en long et les griller au four sur une plaque huilée , th6 jusqu'à ce qu'elles soient al dente, griller et peler les poivrons, trancher les tomates.
Dans un saladier mélanger les oeufs, la crême , le gruyère, sel poivre , puis dans un moule à four mettre les légumes par couche et napper de la préparation liquide, cuire ensuite au four th6 préchauffé pendant environ 35 mn.
Patate et le jardin potager
5 fruits et 5 légumes par jour !!
Non ce n'est pas une nouvelle recette ...
juste un petit dessin animé que j'ai vu avec les enfants ! "Patate et le jardin potager"
pour ceux qui n'ont pas vu, le dvd est sur le net ... L'histoire de 4 légumes qui s'aperçoivent qu'ils ont été oublié par le jardinier au fond du potager ... Ils partent à la recherche de celui ci et là commence une "légumesque" aventure ...
à partir de 4 ans (et même lorsqu'on a plusieurs fois 4 ans)
les farcis de mon mari
Jeudi soir mon mari nous a cuisiné des farcis ! aux trois viandes s'il vous plait ... boeuf, veau et porc ! si si je vous le dis il cuisine bien !
