30 septembre 2007
Soupe de pommes de terre et courgettes
Réchauffons nous d'une bonne soupe ! Le froid arrive sur la Côte d'Azur aussi ... j'ai fait cette soupe toute simple hier soir ...
Pour 6 assiettes : 4 pommes de terre moyennes , 4 courgettes moyennes, un litre d'eau, une tombée de muscade râpée, sel, un cube de bouillon au pot-au-feu, 10cl de soja cuisine (crême) ...
pour la décoration : des tranches de baguettes, des restes de fromage, des graines germées
Dans la casserole mettre l'eau, les pommes de terre et courgettes lavées, épluchées coupées en petits dés, le cube, la muscade, le sel et laisser cuire 30 mn. Lorsque les légumes sont tendres, mixer le tout et rallongés avec le soja cuisine.
Dans le four faire dorer les toasts au fromage, puis servir la soupe avec un toast au centre réhaussé d'un peu de graines germées.
J'ai voulu testé les graines germées de poireau cette fois ci (d'habitude , je prend du alfa-alfa ou des tournesols ou encore des lentilles) c'est TRES piquant (comme de l'oignon fort).
BONNE GOURMANDISE !
