18 octobre 2007
Pâte de coing
de la pâte de coing vous aimez ?
j'ai utilisé un kilo de coings épluchés épépinés, et un kilo de sucre en poudre ... cuire le tout dans une casserole à fond épais jusqu'à ce que la masse épaississe et se décolle du fond (compter environ 45 bonnes minutes) puis la mettre en moule sur environ 1.5cm d'épaisseur... laisser sécher une semaine (selon si la pâte s'est bien détachée du fond, trois jours suffiront) puis détailler en morceaux et rouler dans du sucre en poudre ... et déguster rien de plus simple !
