31 octobre 2007
Rappelez moi ? c'est halloween aujourd'hui ???
Bon alors ceci explique celà ... je me disais aussi pffff ! donc en haut le bazard ! c'est à dire
pour 12 minis cakes :
115g de farine
115g de sucre blanc,
115g de beurre fondu
1/2 sachet de levure chimique
2 oeufs (115g aussi HO pas possible qui aurait deviné ?)
4 carambars
1/4 de cuillère à café de sel
d'abord toutes les poudres, puis les liquides et on touille et on touille ... allez des muscles et des bras on touille !! on rajoute ca ...
comment c'est quoi ? bin les ptits bouts de carambars coupés !! le seul truc c'est qu'il faut aller trés trés trés vite pour les couper ... pourquoi ? de une parceque la chaleur de la main ramollie dangereusement les bâtonnets, et de deux PARCEQUE J'EN AI MANGE UN A CHAQUE FOIS QUE J'EN AI COUPE UN .... !!!! pfff
vous mettez tout ca dans un moule à mini muffins silyflex (flexipan, sylicone, enfin comme vous voulez) ... sur plaque four préchauffé th6 ... cuire pendant 18 mn (pas une de moins ni une de trop) et
TA LAAAA ...... Voici : ..... 
c'est pas beau ca ?????? BIN NON C'EST PAS BON ... vous vous moquez ou quoi ???
attendez de voir la suite .... 
C'est CHAPI CHAPO au pays des tornades ... je vous dis c'est vraiment halloween aujourd'hui !! les cakes ont collé au moule, le carambar s'est jeté au fond , j'avais trop rempli les alvéoles (mais ca je me fais avoir un coup sur deux !) et résultat des espèces de cratères, mi-chapeaux mi rien du tout !
J'ai gouté , le cake en lui même est délicieux mais il va falloir que j'étudie grandement la réalisation ...
Bon comme dirait l'autre " A avoir les mains pleines de doigts on finit par se faire des noeuds" ... je vais mettre de coté la recette pour rectifier la chose !
On petit-déjeune ?
Bon en attendant que les cakes cuisent je me met au petit déjeuner avec vous ...
Pain aux graines de céréales et fruits bio, 2 clémentines, confiture de mûre longue fait maison par ma marraine, un jus de cerise, et mon café sans lait et sans sucre...
Non , ne croyez pas que je petit-déjeune tous les matins comme cela, c'est simplement parceque vous êtes là ...
Alors bon café !
Bonjour ...
Bonjour,
je suis debout depuis quelques heures maintenant et voila que je suis aux fourneaux (ya pas d'heures !) ...
des minis cakes au carambar .... ?? !! bon , à dans quelques instants pour les photos et la recette ... il faut bien vous faire saliver un peu non ?
bonne gourmandise
Joëlle
30 octobre 2007
Award
Tiens ? voila que je me vois décernée un prix ??? quelle surprise !
Agnés du blog "La cuisine de Quérencia" : http://querancia.blogspot.com/ me gratifie d'un AWARD .... ralalala moi qui voyageait dans l'ombre me voici en pleine lumière (hihi)
Je te remercie de l'attention qui me touche beaucoup ....
Et je dois donc à mon tour gratifier 5 blogs puisque telle est la régle ... et vous livrez le lien à joindre pour savoir d'ou vous vient le "diplôme" ...
Mais comment déterminer 5 blogs sur les centaines que je visite régulièrement ? il y aura des oubliés c'est forcé, mais sachez que chacun de vos blogs à une particularité et que si vous vous trouvez dans ma liste de lien c'est que j'y prête aussi beaucoup d'attention. Donc je décernerais à titre amical un AWARD à tous ces blogs gourmands ...
Le premier AWARD VIRTUEL sera aussi décerné à Laly , qui m'a obligé (oui oui je pèse mes mots !) à faire un blog (rires)...
Il faut donc que la fête commence ....
(Rinaldo ? ma robe n'est pas trop décolletée ?, mon brushing tient bien Sophie tu es sûre ?? avec tous ces photographes, manquerait plus que je fasse la une des presses pipeuls à scandale) ... Le micro est ouvert ???
Bon hum hum ....
Mesdames, mesdemoiselles, messieurs ,
J'ai l'honneur d'avoir reçu cette année le Award de la gourmandise, à mon tour donc de transmettre mon titre ...
John s'il vous plait ?! si vous vouliez bien m'apporter l'enveloppe ...
alors les nominés sont :
Yannaki et son blog : http://yannaki.over-blog.com/20-categorie-883548.html, " Bon appétit la Grèce" parceque mon coeur est trés grec , et que partager des recettes de son pays est un grand voyage !
Matylda et son blog : http://matyldacuisine.canalblog.com/ "La cuisine de Matylda" parceque les choses simples ont un prénom c'est Matylda, un blog à tester et visiter!
Mickymath et son blog : http://mickymath.over-blog.com "Au jardin des délices" parcequ'entre sa cuisine et sa famille, en le visitant on se sent comme à la maison, un accueil convivial et chaleureux !
Laurange et son blog : http://www.saveursmexicaines.com/templates/home.php?page=1 "Saveurs mexicaines" ou les tribulations d'une française au Mexique, photos, recettes, encore un voyage culinaire à découvrir !
Dorian et son blog : http://doriannn.blogspot.com/ "Mais pourquoi esce que je vous raconte ca ?" , si vous avez le cafard, plus d'appétit, faites un tour chez Dorian et le moral est de retour !
Bon et bien Tous les nominés sont récompensés ... il ne me reste plus qu'à vous dire encore merci, et les 5 blogs choisis doivent à présent (et eux seuls) faire une nomination à leur tour !
Merci merci merci
lien ILKER / http://www.thethinkingblog.com/2007/02/thinking-blogger-awards_11.html
Joëlle
Ne quittez pas l'avion ....
Ne quittez pas l'avion, nous allons faire un détour par la Martinique, d'où viennent les biscuits que j'ai acheté ...
trouvé à Auchan, 1.45 euros le paquet , ils sont plus parfumés à la banane qu'à la cannelle mais ce sont de bons sablés !
Je vous emmène en Afrique ...
Je vous emmène en Afrique ca vous tente ? emportez vos sandales et un grand chapeau c'est tout ce qu'il vous faudra ... Sous le soleil brûlant qui plombe chaque centimètre carré de cette terre rouge et ocre, vit une boisson qui viendra jusqu'à vous par tous vos sens ... Le bissap !
Voici un petit lien vers un site avec quelques explications :
et un autre lien pour que vous rêviez un peu à ces lointaines contrées :
http://www.blogs-afrique.info/photos-afrique/index.php/
donc revenons à notre bissap ... (Auchan, rayon produits du monde, 2 euros et des centimes, le sachet de 200g)
Cette boisson se boit sous plusieurs formes, en infusion seule, en infusion ajoutée à du thé, en chaud ou en froid et même en cocktail avec du rhum ...
Je vous ai préparé la tisane : une petite poignée de fleurs d'hibiscus séchées, puisque c'est de ca dont il s'agit, une bonne cuillère à soupe de sucre blond de canne (mais on peut utiliser du sucre blanc), une grosse tasse et un poil de plus d'eau.
Mettre à infuser 
Bon alors, quoi de neuf aujourd'hui ? il y avait de beaux légumes ce matin au marché ? le temps est plutôt au froid aujourd'hui ....
euh oui je vous compte causette puisque nous avions dit que je vous emmènerais boire un bissap ensemble !
Laisser frémir quelques minutes, quand l'eau est bien colorée, filtrer et buvez !
par contre si vous mettez trop de feuilles votre boisson sera amèreeeeeeeee !!!
Sauté de joue de porc
La joue de porc est une partie trés fine (contrairement à ce que l'on pourrait croire et peu grasse), c'est une viande qui cuit longtemps (comme le pot au feu) et qui coûte trois francs six sous. Pour vous dire j'en ai eu pour 5.78 euros de viande (pour 4 c'est à dire 8 morceaux).
Vous voulez la recette ? sûr ? bon allez ...
pour 4 personnes compter deux barquettes (8 morceaux), 1 carotte, 1 boite moyenne de tomates pelées concassées, 1 branche de thym, 1 feuille de laurier, 3 boites d'eau, 1/2 cuillère à café de cannelle (oui madame de la cannelle !), sel poivre, 1 cube de bouillon de volaille (car je n'ai pas utiliser de vin rouge, sinon 1/2 litre de vin rouge), 8 pommes de terre moyenne, huile
Faire dorer les morceaux de viande sur toutes les faces, puis ajouter le thym/laurier, la carotte détaillée en petits dés aprés avoir été épluchée, la tomate et le contenant d'eau, la cannelle et laisser cuire pendant 3heures à feu moyen. Remuer de temps en temps puis en fin de cuisson ajouter le sel, et les pommes de terre pelées, lavées en gros quartiers en laissant à nouveau cuire environ 35mn. Servir ! On peut ajouter des champignons, du vin blanc , enfin modifier comme tout un chacun fait souvent !
C'est un plat complet qui revient à environ 10 euros pour 4 ! C'est une viande tendre comme le sot-l'y-laisse du poulet une fois bien cuite !
Bouteille à liqueur
Je pensais vous avoir fait découvrir ce petit monument mais je vois qu'il n'est pas dans les pages ...
Cette jolie bouteille est un carafon à liqueur. Vous me direz "ET ALORS ?"
"Et alors ? dans son socle est intégré une boite à musique (sisi), on remonte le mécanisme, la musique se met en marche et dés qu'on pose le carafon cela appuie sur une petite tige qui arrête la musique ....
Une façon bien sympatique de servir les liqueurs en fin de repas !
Mon père qui a chiné ca dans un vide-grenier ....
29 octobre 2007
Rillettes de sardines ....
Encore une recette en deux temps trois mouvements ... La rillette petit luxe de sardine ...
pour faire un ramequin : 100g de saint moret, et deux boites de sardines à l'huile de tournesol
une fourchette et un couteau
Ouvrir les boîtes de sardines (manoeuvre trés difficile et éprouvante qui sollicitera l'aide d'un homme musclé mesdames, et d'une charmante demoiselle messieurs), égouttées , grattez un peu le dessus des sardines car il reste parfois des écailles (oui le travail mal fait pfff bouhh) , ouvrez les sardines en deux pour enlever la grosse (mais alors GROSSE) arrête centrale !
Dans une assiette mélangez les sardines et le fromage frais et écrasez à la fourchette, mettre dans un joli ramequin (ou un moche au pire on fait avec ce qu'on a sous la main) plantez (enfin pas trop fort hin !) un brin de basilic et servir.
Pour l'apéritif avec de la baguette (pas magique mais grillée) ou fraiche (moisie cela rendrait un goût acre pas toujours apprécié) ou avec une salade (s'il vous plait évitez la sempliternelle limace, qui fait toujours son effet mais qui est d'un ringard ...!!!) et dégustez en charmante compagnie (oui surtout les mauvais plats, ca fait passer le mauvais goût la bonne compagnie) !
Bon vous avez suivi ? Je récapitule : sardines+st moret, on tripouille, puis on écrase et on sert avec des toasts ...
Pas compliqué et surtout pas cher (mais inutile de le faire remarquer à vos invités ca fait désordre)
Une page de pub ...
Pour la fête des mères cette année , j'avais opté pour un cadeau fait maison ... un peu d'argile, d'espièglerie ;.... c'est la vie de Candy ! houps ...
Donc de l'argile, la photo de mes enfants, une pointe de couteau, des coquillages et caillous bien d'ici, et un brin d'olivier du jardin, un brin de thym en fleur de la montagne d'à coté ...
J'ai fait deux carreaux et un coeur, troués pour passer le fil de rafia et j'ai décalqué les photos des enfants (comme c'était la première fois que je travaillais l'argile comme ca je n'ai pas fait les portraits à main levée, quand je serais experte !) puis hop inscrustation des coquillages dans le coeur, vernir le tout et laisser sécher , puis passage d'un double fil de rafia entre chaque trou pour faire un "pendant" en trois parties à mettre au mur ...
Ayez des idées, ayez du temps et quelques coups de baguette magique plus tard ... ! un joli cadeau !
A l'exposition F.A.P.E (festival d'arts plastiques des enfants) de Mouans Sartoux (pas loin de chez moi) il y avait plein de tryptique de la sorte mais détaillant des recettes , la tarte au citron de Menton par exemple etc avec les ingrédients en argile en relief et peint ... enfin une autre idée totalement gourmande à réaliser pour offrir ...
