05 décembre 2007
Pain aux fruits
J'ai voulu essayé le sachet tout prêt de farine francine, pour faire du pain aux fruits. J'y ai ajouté une pomme en dés, 4 pruneaux hachés, 4 figues séchées hachées ... (le sachet contient farine, raisins secs, et écorces d'oranges et citrons confits). 
J'ai ajouté mes ingrédients à la deuxième pousse ... Suivre simplement les instructions du paquet .
Après son temps de cuisson le laisser refroidir sur grille. Il n'est pas trés sucré malgré tous les ingrédients sucrés ... mais il est bien bon quand même !! donc à tester ...
Mon panier gourmand ...
Non ce n'est pas un colis blog, ni même un colis swap de noël qui est arrivé .... c'est le panier gourmand que notre comité d'entreprise offre à ces employés pour les fêtes ... vous voulez savoir ce qu'il y a dedans ? Bon d'abord jetez l'oeil sur la photo ... ensuite ...
une bouteille de vin blanc, une bouteille de vin rouge, un bocal de manchons de canard au piment d'espelette, une saucisse séche, une terrine de lapin à l'estragon, une terrine campagnarde au cognac, un bloc de foie gras de canard, un sachet de croquants soufflés aux amandes, un bocal d'ananas rafraichis au rhum ...
Quoi ? pas assez chic ?? bin dites donc vous êtes exigents !!
et maintenant le gâteau meurtrier !
Je déconseille aux âmes sensibles de se rendre sur ce billet , car l'image d'un gâteau aussi .... chocolaté et parfumé pourrait causer un traumastisme profond !!
On connait ma légendaire incapacité chronique à réaliser de bons gâteaux, le démon patisserie s'étant installé chez moi ... mais je persiste à croire que certains gateaux sont pour moi !
Celui ci en fait partie ... 
ingrédients : 100g de yaourt grec, 100g d'huile, 100g de farine blanche, 100g de beurre fondu, 100g de sucre en poudre, 2 oeufs, 1/2 cuillère à café de cannelle, 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre, 150g de chocolat noir de pâtisserie, 50g de marrons glacés (j'en aurais bien mis 100g histoire de continuer dans la lignée des 100 mais plus assez de marrons dans la boite) (le truc ? je met un marron, j'en mange un, je met un marron j'en mange un .... pff donc il ne m'en restait que 50g)
Dans un saladier mettre, le yaourt, le beurre, les deux oeufs, le sucre, la farine, les épices, le chocolat fondu, et mélanger, puis ajouter les marrons glacés émiéttés. 
Verser dans un moule à tarte de 22cm de diamétre (c'est le modéle en dessous du standard que l'on utilise tous) à fond amovible (c'est plus pratique pour démouler mais si vous avez le coup faites dans une tourtière classique). Mettre un papier sulfurisé , garnir et cuire 40 mn dans un four préchauffé à th7 soit 210 degrés. 
Déguster sans attendre ... d'ailleurs qui pourrait attendre pour un gateau au chocolat ???
Palmiers de Noël
Encore une recette à faire sur le pouce comme je les adore, des ingrédients intéressants, peu de complication ... bien évidemment on peut opter pour une pâte maison qui demandera un peu plus de labeur et qui sera certainement meilleur ...
En attendant , voilà de quoi faire : pour une vingtaine de palmiers il faut
1 pâte feuilletée prête à étaler pur beurre
1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
1 cuillère à soupe d'anis en poudre ou en graines
1 cuillère à soupe de gingembre en poudre
1 cuillère à soupe de cacao
4 cuillères à soupe de sucre roux en poudre
50g de beurre
Dans un bol mélanger les épices, le cacao, le sucre et le beurre fondu. 
Etaler la pâte, et la badigeonner. 
Rouler les deux bords vers l'intérieur pas trop serré, de manière à obtenir un rouleau double.
Puis tailler en tranche d'un peu moins qu'un demi centimètre sans trop appuyer pour ne pas écraser le palmier puis les disposer sur une tôle avec papier sulfurisé. 
Les cuire 15 bonnes minutes à four préchauffer 210 degrés. Quand les palmiers commencent à dorer les enlever.
Et voilà !!!
Maisons de Pain d'épices
Voici pour le plaisir des yeux quelques photos de maisons en pain d'épices glanées sur le net ... Qui s'y colle ???
Ca vous dirait de faire un billet spécial maison ???? 
Soupe de Champagne
Je rentre depuis quelques minutes d'un repas entre collègues ! Juste une petite recette du cocktail que j'ai fait ce soir (en fait hier soir pour le coup) !
pour 10 verres (type ballon )
1 bouteille de champagne ou de clairette de die
1 louche de sucre en poudre
1 louche de Cointreau
1 louche de jus d'orange
1 louche de jus de pamplemousse
Dans un grand saladier mettre le sucre, ajouter les jus de fruits puis touiller, ajouter le cointreau et mélanger à nouveau. Verser ensuite doucement le champagne ou mousseux. Mélanger et servir à la louche.
Faire ce cocktail 5 mn avant de passer à l'apéritif en ayant pris soin de mettre champagne et jus de fruits au réfrigérateur au préalable ...
Bonne Gourmandise !
