04 mars 2008
Tartinade de pois chiches au thon
Je n'ai pas spécialement beaucoup cuisiner ces derniers jours, (trés occupée), mais cette petite "tartinade" à fait mon entrée ces jours ci ...
Pour l'équivalent d'un pot :
1 pot de 320g de pois chiches, 1 boite de thon au naturel de 130g, un yaourt à la grecque de 100g, sel, 5 feuilles d'estragon, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Egoutter les pois chiches et les rincer grandement pour oter l'écume. Mettre dans un saladier avec le thon et son jus, et le reste des ingrédients , mixer le tout pour obtenir une pâte onctueuse et mettre au frais une demi heure.
Servir avec des tranches de pain grillées pour l'apéritif, ou en "dip" avec des crudités !
(j'ai remis la crême dans le pot de pois chiche pour le conserver et le restant nous l'avons mangé le soir même)
Enfin, j'ai réussi mes crêmes caramel
Je ne mettrais pas la recette , ce sont des crêmes caramel classiques qui se trouvent sur tous les blogs, mais c'était juste pour dire de ... j'ai mis du chocolat en morceaux à fondre dans la préparation à crême pour faire celles au chocolat mais sans caramel au fond du ramequin !
M'enfin pour une fois les crêmes étaient parfaites !!
Soupe à l'oignon
Parceque la cuisine est aussi faite de chose simple , voici la classique "soupe à l'oignon" mais c'était la première fois que j'en faisais car je pensais que personne n'aimerait , et ils ont aimé !
Pour 6 assiettes : 1 litre d'eau, 4 oignons moyens, 1 cube de bouillon de volaille, sel, une râpure de muscade
Eplucher les oignons, les émincer finement et les faire devenir transparent dans le fond de la casserole avec un filet d'huile. Ajouter l'eau et le cube de bouillon, puis laisser mijoter 20mn. Assaisonner et ajouter la râpure de muscade.
J'ai servi avec un peu de gruyère râpé et des tranches trés fines de pain sec.
