30 mars 2008
Un gâteau pas comme les autres ...
Voici un gâteau au résultat concluant qui a plu à tout le monde ... allez vous oser ???
La courgette est un légume au goût un peu neutre qui se prette aussi bien aux préparations salées que sucrées, en voici un exemple avec ce gâteau fait sur le pouce !
INGREDIENTS :
biscuit : 180g de farine fluide, 1/2 sachet de levure , 2 oeufs, 75g de beurre fondu, 75g de sucre en poudre
garniture : 1 courgette de 300g, 1 yaourt à la grecque de 150g, 2 feuilles de gélatine, 1 bouchon de fleur d'oranger, 100g de sucre en poudre, 2 cuillères à soupe d'eau
Laver et oter les extrémités de la courgette et la débiter en tranches fines, les mettre dans une casserole, ajouter les cuillères d'eau et les 100g de sucre, mettre à cuire à feu moyen pendant environ 20mn.
Préchauffer le four th6 (180 degrés).
Dans un saladier mélanger la farine, la levure, le sucre, le beurre fondu, les oeufs (vous pouvez incorporer les oeufs jaunes et blancs en neige si vous le souhaitez, là, le biscuit était trés bien sans çà).
Etaler la pâte sur un papier sulfurisé de la taille d'une tôle à pâtisserie, et enfourner pour 18 mn.
Lorsque les courgettes sont cuites, les égoutter , récuperer le jus. Mixer les courgettes, et les incorporer au yaourt. Prélever deux cuillères à soupe du jus encore chaud et y dissoudre les deux feuilles de gélatine au préalable passer dans un bol d'eau pour les ramollir.
Mélanger la gélatine à la purée et mettre la crême au congélateur 15 mn.
Pendant ce temps, enlever le biscuit de son papier et le couper en deux dans la hauteur puis en deux horizontalement, parer les bords (retailler les bords pour que ce soit régulier) et avec un pinceau badigeonner chaque "plaque" de biscuit du jus des courgettes (précédemment).
Sortir la crême qui aura épaissie, et napper les biscuits, faire des étages et laisser au frais une heure.
Au moment du service , saupoudrer de sucre glace et tailler le gâteau en 6 gros cubes !
Bonne gourmandise !
29 mars 2008
Cake aux asperges sauvages
Nous avons trouvé quantité d'asperges sauvages sur notre terrain ... donc passage en omelette et puis j'ai fait ce cake ! pour le coup il est trés parfumé ....
les asperges sauvages poussent au milieu de grandes tiges d'asparagus dans la nature ... il faut les couper de la tête jusqu'à la tige (du moins jusqu'à ce que la tige ne soit plus tendre) et les faire revenir dans une noisette de beurre minutes .
Pour un cake il faut un gros bouquet (une fois couper l'équivalent d'un bol )
ingrédients : 150g de farine, 3 oeufs entiers, 10cl d'huile d'olives, 1 sachet de levure, 12.5 cl de lait entier (bio), 100g de gruyère râpé, le bol d'asperges sauvages cuites, 2 pincées de sel,
(la base de ce cake est tiré du livre "Les cakes de Sophie", adaptation Joebot, réalisation et dégustation famille Bot !)
Mettre la farine, la levure et le sel dans un saladier. Battre les oeufs en omelette et les rajouter ainsi que les asperges et le gruyére. Assaisonner et incorporer l'huile et le lait.
Mettre le tout dans un moule à cake antiadhésif (ou beurré fariné, ou papier sulfurisé) et cuire pendant 40mn à 180 degrés . (Penser à préchauffer le four )
28 mars 2008
Les sardines en chocolat ...
Pâques fini mais les chocolats en folie ... il en reste par ci , il en reste par là ... de quoi faire encore quelques gras !
La cloche de Pâques a trouvé trés original cette année d'apporter des .... SARDINES en chocolat !
Nous n'avons pas mangé l'agneau le fameux lundi de Pâques (j'ai fait un buffet vite fait bien fait) mais nous avons adopté toute une famille !!!!
Hamilton (le père à droite) , sa femme Mary-Lou (la mère à gauche) et leur fils Lou !
Crudités en "beauté"
Ce soir crudités ... mais avec un peu de fantaisies ... je vais remettre quelques recettes aprés mon absence de quelques jours (mais je suis trés occupée) !
22 mars 2008
Une cloche pour Pâques !!
Je viens vous souhaiter de bonnes fêtes de Pâques avec cette photo exceptionnelle trouvée sur le net ... bravo à tous ces artistes cuisiniers , chocolatiers et tous corps de métier de bouche qui réalisent parfois quelques petits exploits rien que pour nos yeux ....
Cloche en chocolat de 1,42 mètre, réalisée par Florian Chaumy
du restaurant Les Alpes à ALLEVARD LES BAINS.
Elle pèse 22 kilos et il a fallu 3 jours de travail à Florian pour cette superbe réalisation.
21 mars 2008
les yaourts les yaourts !
A force de voir fleurir des yaourts sur tous les blogs, j'ai eu envie d'essayer ! Une collégue qui avait une yaourtière a eu la gentillesse de me la préter, et elle ne chôme pas depuis (la yaourtière pas la collégue, quoi que elle non plus ne chôme pas)
j'ai fait des yaourts nature, des yaourts à l'ovomaltine (mais pffft les enfants n'ont pas aimé, j'ai oublié de sucrer !!! mais moi j'ai aimé)
un litre de lait entier bio
un pot de yaourt nature bio
on mélange le tout, on remplit les pots, on met toute une nuit en chauffe et çà fait 8 yaourts nature !
aprés pour aromatiser il faut ajouter le parfum au choix , pour çà je vais consulter vos blogs qui regorgent de bonnes idées !
et là j'ai fait un caramel à la crême fraiche hier soir (sucre en poudre un peu d'eau, çà devient caramel, on ajoute une bonne cuillère à soupe de crême fraiche liquide en faisant attention aux éclaboussures çà brûle, puis on mélange), on obtient un caramel qui a le goût des sucettes caramel au lait !!! et je l'ai ajouté à la moitié de ma préparation à yaourts ...
donc ce soir nous pourrons manger des yaourts au caramel ! 
tout maison tout bon ! en coût c'est d'autant plus avantageux que les yaourts que j'achéte dans le commerce car mes 8 yaourts me reviennent le prix de 4 en commerce ! et çà prend deux minutes pour les faire .... essayer c'est l'adopter ! en plus tout le monde a aimé donc je vais pouvoir me lancer dans les yaourts !!!!
17 mars 2008
CACAOMANIA ... les recettes en ligne à voter !
chocolat : les meilleures recettes
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Pour fêter Pâques, 750 grammes vous propose de déposer vos recettes à base de chocolat ! Cacaomania se termine le 31 mars 2008 ! |
Les lots Les 3 premiers remporteront le magnifique ouvrage de Patrick Roger Fort en chocolat et un coffret assortissement de 16 pièces de ce même chocolatier. Découvrez les autres lots du concours Cacaomania. Vous pouvez également suivre l'actualité de ce jeu, sur le blog Cacaomania. Le jury Comment participer ? |
concours chocolat : Les diaporamas
| - diaporama Oeufs design - Patrick Roger | - diaporama Comment réussir ses oeufs de Pâques en chocolat ? | |
concours chocolat : quelques articles recommandés
| - "Cacaomania", le concours fort en chocolat ! | - L'interview 100 % Chocolat de Patrick Roger | |
| - Oeufs design par Patrick Roger | - Chocolate & Zucchini par Clotilde |
Vous pouvez consulter les recettes, vous régaler et voter .... !!!!
Ma participation avec "mon millefeuille trois chocolat et tartare de fenouil et fraise" !
Gaufre brocoli/fromage de chévre
Humm voila une recette de gaufres salées au brocoli et fromage de chévre ... Mais je ne vous la mettrais pas sur le blog , elle est dans mon livre "Gaufres à gogo" ... il faudra l'acheter si vous voulez tester tout cela à l'adresse suivante :
http://www.tribugourmande.com/fiche-livre_332
(carnet de recettes type chevalet pour poser proche de vos casseroles et suivre les recettes )
Dans les travaux ...
Pour répondre un peu à Inoule (oui je suis assez occupée, ma cuisine est effectivement un peu en suspend en ce moment ) ... Monsieur fignole son parquet !
Fiston tire les graviers .....
(les murs de la chambre sont blanc et bleu aux couleurs de l'emblème OL, la chambre sera OL à fond !)
Maman (oui moi ! elle est pas cool ma tenue ? un mélange entre rien et pas grand chose ... mais pour bricoler hin ) , découpe le gabarit pour "tagger" le méga supra hypra cool logo de " l'olympique lyonnais " qu'elle va peindre en or et noir sur le mur (blanc) de la chambre de son fiston !!! (je vous mettrais des photos quand se sera fait) ...
et fillette fait du vélo dans le jardin !
Bon voila nos week ends bien occupés !
15 mars 2008
Couleur Clémentine à découvrir
Une petite découverte matinale ! Un blog sympa de bricolage , quand les petites mains travaillent, les réalisations deviennent magiques ! 
Chez Couleur Clémentine, de la couleur, de la matière, du frais, du doux, du vif, du tendre !!!
A vos visites ....
http://creadelph.canalblog.com/
