04 mai 2008
Fruits frais et dip à la framboise de Perrine
Comment n'y avais je pas pensé plus tôt ? moi qui aime les recettes simples rapides ...
Je tombe sur cette assiette de fruits frais au dip de framboise que propose Perrine sur 750g.com (qui nous a fait un bel article sur Vincent le webmaster du site , dans la rubrique "L'invité de la semaine" soit dit en passant ) et voilà que pour midi nous aurons ce dessert trés frais ...
la recette que vous trouverez ici : http://www.750g.com/fiche_de_cuisine.2.123.7572.htm
Mes fruits : tranches de mangue, tranches d'ananas et fraises !
Pudding provençal
Vous avez certainement déja testé les puddings maison ? celui ci est "provençal" ...
Pour un pudding il vous faut :
250g de pain rassis, 1/4 de litre de lait, 8 figues séchées moelleux réhydratées, 50g de pignons, 2 bouchons d'eau de fleur d'oranger, 4 oeufs, 150g de sucre en poudre (pour moi du sucre complet de canne), 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Couper grossièrement le pain et le mettre dans un plat, le couvrir du lait tiéde et bien écraser à la fourchette pour que le pain ramollisse. Une fois fait ajouter les figues et le sucre et mixer le tout pour obtenir une pâte épaisse. Ajouter les oeufs, battre le tout puis ajouter les pignons et verser la préparation dans un moule à manquer beurré/fariné ou chemiser de papier sulfurisé. Cuire pendant 45 mn à four préchauffer th6.
Les figues que j'avais étaient séches donc je les ai réhydraté dans un liquide eau et sachet d'infusion orange pain d'épices de puis la veille mais on peut aussi les tremper une heure avant de faire le gâteau .
et voici le résultat !
C'est un pudding donc il parait lourd, mais il est en fait relativement léger ! et si vous avez encore du courage pour quelques calories vous pouvez le servir avec une confiture de figues ou d'oranges amères !
les zézettes de Bonne Gourmandise
Lorsqu'il reste trois fois rien de pas grand chose dans les placards que faire ?
C'était le cas avec mes "carrés de croustipâte", il ne m'en restait que deux feuilles !
Donc, les zézettes sont apparues dans ma cuisine, suivies d'un petit paquet de raisins secs oubliés au fond du tourniquet ...
Pour 4 zézettes : 2 carrés de croustipâte feuilletée, 50g de raisins secs, 50g de sucre roux en poudre (mais on peut en mettre facilement que 40g c'est relativement sucré mais on aime çà), 1 oeuf
Mélanger les ingrédients dans un bol (oeuf raisins sucre) puis badigeonner les carrés et les couper en deux en diagonales ... les rouler (vriller) sur eux-mêmes et les mettre à cuire 15mn au four préchauffé th6.
Super facile, super rapide, super bon , super économique ... et en plus grande quantité super sympa pour un goûter ou avec le café de fin de repas !
