05 mai 2008
Omelette en deuil
Un nom bien lugubre pour une recette originale même si la couleur du plat va avec son titre !!!
Une omelette toute noire au boudin et oignon !!
Pour 4 personnes : 1 petit oignon, 4 parts de boudin noir, 4 oeufs, une pincée de sel, de l'huile
Hacher trés finement l'oignon et le faire devenir translucide à la poéle. Pendant qu'il cuit, ôter la peau du boudin noir et le mettre dans un saladier avec les oeufs, battre le tout à la fourchette, saler puis ajouter les oignons .
Chauffer de l'huile dans la poéle et y verser l'omelette noire ! Cuire quelques minutes et servir . Je vous assure que c'est réellement bon avec une poignée de pâtes ou quelques pommes de terre à l'eau écrasées à l'huile de noix (miammm) malgré l'aspect que celà peut laisser paraitre !!!!!
Concours "Tronches de cake"
http://www.recettes-de-cake.fr/
JE PARTICIPE AU CONCOURS "Tronches de cake" sur 
avec trois de mes recettes de cakes !
- le cake de conserve
- le cake à la patate douce
- le cake semi bio aux champignons séchés et olives farcies
Je vous livre ici 4 ème recette que j'ai envoyé en ligne pour le concours !
LA TRONCHE DE CAKE A LA ROSE
Ingrédients :
180g de farine blanche, 180g de sucre rapadura (sucre de cannes complet), 180g de beurre fondu, 3 oeufs, 1 sachet de levure bio sans phosphate, 2 bonnes cuillères à soupe d'eau de rose, 2 roses jaunes non traitées du jardin
Préchauffer le four th6. Mélanger dans un saladier la farine, le sucre, la levure, le beurre fondu, les oeufs battus, l'eau de rose, bien mélanger le tout pour obtenir une pâte onctueuse. Effeuiller les roses et ajouter les pétales à la préparation. Verser dans un moule à cake beurré fariné ou avec papier sulfurisé, puis enfourner pour 40 mn.
Laisser reposer 5 mn dans le moule au sortir du four puis démouler et déguster.
Accompagner d'un thé oriental !
Merci de venir voter pour le meilleur cake ...
Oeuf de Printemps en fleurs
J'avais envie de faire une recette simple mais ... fleurie ! en voici le résultat ! qu'en pensez vous ?
Une mousse de courgette blanche au parmesan et quelques fleurs comestibles pour le décor .
Prendre pour 4 personnes,
4 oeufs (mais vous n'utiliserez que deux oeufs et par contre les 4 coquilles )(garder les autres pour une mousse au chocolat par exemple ou quelques biscuits), 2 cuillères à soupe de parmesan râpé, 50g de fromage blanc , 1 courgette blanche de 100g et du sel
Prendre les oeufs et les couper avec le coupe oeuf (les décaloter est la partie la plus dure de la recette )
Vider les coquilles pour récupérer les oeufs.
Egaliser délicatement le bord pour élargir l'ouverture de la coquille.
Peler la courgette, la râper et la mettre à cuire dans un filet d'huile d'olive et du sel à la casserole. Lorsque la courgette est fondante, la mettre hors du feu. Battre les oeufs avec le parmesan et le fromage blanc, puis incorporer la courgette.
Prendre un ramequin et faire une sorte de "nid" en aluminimu pour avoir un gabarit. Réaliser 4 nids et les placer dans un plat à four .
Garnir les coquilles et les mettre à cuire 18 mn à 180 degrés. Les mettre ensuite sur des coquetiers et décorer de fleurs de printemps comme je l'ai fait en utilisant des fleurs de ciboulette, ail des ours et thym.
Je fais participer cette recette au jeu de Birgit du blog "Un an pour faire son cooking out".
