Bonne gourmandise

Le gâteau à la casserole

joebot — Tue, 13 May 2008 20:10:08 GMT

Il m'arrive parfois de vouloir tester des choses (au risque de passer pour une cinglée mais tant pis j'assume !!!)

je me suis dit que si j'avais envie d'un gateau et que mon four tombe en panne (le truc qui m'arrive tous les jours c'est sur !! non je blague ! probabilité pfff - 10 hihi)

allez on s'y met !

J'ai pris ma casserole, un fond d'eau et me voila en tambouille, bon la recette de base hin ! le gateau au yaourt mais aromatisé à la fleur d'oranger et un bouchon d'alcool anisé (pour pas le citer !) , je fais la même quantité que pour mon moule à manquer habituel ! (un yaourt, un pot de farine, deux pots de sucre, un pot d'huile, un sachet de levure, 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger, un bouchon de Richard ! et hop le tour est joué )

Je met un papier cuisson dans un ramequin un peu gros et je remplis jusqu'à un centimètre du bord.

Ma casserole d'eau est au chaud elle arrive à ébullition, hop je pose mon ramequin et je met le couvercle INTERDICTION de l'enlever (t'as compris le mari qui fouille toujours dans mes casseroles ????? bin vi je lui ai sauté dessus de suite sinon c'était "mort" le couvercle aurait fait "ppopp ") et cuisson 15mn à feu moyen (plaque à induction sur 3 pour moi) .

Résultat ? le gateau n'a pas doré EVIDEMMENT il n'était pas sous la grille du four, mais il était bien léger, il a bien gonflé et il a mieux gardé le parfum d'oranger et d'anis !!

J'ai quand même mis à cuire le restant de pâte dans un moule à muffins et dans un moule "vache" pour le fun !

Bon comme quoi les tests farfelus peuvent parfois être sympa , (faire marrer les autres) et donner de bons résultats !!!

Je n'ai pas encore testé mais je pense que pour un cake entier il faudrait voir une cocotte et environ 40mn de cuisson !

un coin de jardin

joebot — Tue, 13 May 2008 19:52:50 GMT

L'avantage d'acheter une maison avec jardin , c'est que l'on découvre au printemps ce que les anciens propriétaires ont planté ... et trop préoccuper par les travaux de rénovation le jardin est secondaire pour l'instant ! mais il fleurit sans nous attendre et en faisant un tour voilà sur quoi je suis tombée ....

mais aussi ce champs de coquelicots (j'adore les coquelicots !!)

des glaieuls sauvages un peu de partout ....

et les incontournables figuiers et oliviers de Provence !!

mais avant d'avoir quelques légumes et fruits, il va falloir encore continuer les travaux ..... çà avance çà avance !!

Clafouti aux tomates cerises et miettes de crabe

joebot — Mon, 12 May 2008 09:12:33 GMT

Pour continuer sur la lignée des "trompe l'oeil" voici le clafouti salé , avec des miettes de crabe et des tomates cerises ! une entrée idéale en chaud ou froid pour un pique nique ou pour recevoir !

ingrédients :

20cl de créme fraiche épaisse
20cl de lait entier
1 boite de miettes de crabe (170g)
4 oeufs entiers
50g de farine
250g de tomates cerises

Préchauffer le four à 210 degrés.

Dans un saladier mélanger, la farine, les oeufs battus, la crême et le lait, ajouter les miettes de crabe et mettre dans un plat à tarte beurré fariné, puis répartir les tomates cerises lavées séchées.

Mettre à cuire 25 mn à 210 degrés.

Servir chaud ou à température ambiante avec une salade, nous l'avons mangé chez des amis agrémentés de miettes de surimis à la place du crabe !

Cookies aux olives noires et crevettes ! de vrais faux cookies !!!

joebot — Mon, 12 May 2008 09:01:00 GMT

On pourrait croire à de vrais cookies aux pépites de chocolat mais non !!!! Ces cookies sont bel et bien aux olives noires et crevettes pour faire illusion sur la table apéritive, du crousti moélleux à souhait !

Rien de plus simple à faire ...

Ingrédients pour 20 minis cookies :

50g de farine
60g de beurre mou à température ambiante
100g de crevettes cuites décortiquées hachées
50g de gruyére râpé
1 jaune d'oeuf
6 olives noires dénoyautées
une pincée de piment (facultatif)
1/2 sachet de levure chimique

Mettre le beurre à température ambiante pour qu'il soit mou, et dans la foulée préchauffer le four à 200 degrés.

Décortiquer les crevettes et les mixer. Dans un saladier mélanger la farine, le gruyére, le demi sachet de levure, puis ajouter la pâte de crevettes, le jaune d'oeuf , le piment et les olives noires coupées en petits dés. Mélanger bien le tout et faire des petits tas sur une plaque à patisserie antiadhésive ou avec papier cuisson.

Mettre au frais 20 mn puis cuire à 200 degrés pendant 15 mn.

Servir et se régaler !!!

Spécial Dessins animés le premier : le BARBALALA CAKE !!!

joebot — Sun, 11 May 2008 17:12:00 GMT

J'avais décidé de commencer par Candy mais en fait me voici avec un BARBALALA CAKE ...

Si vous avez connu et suivi un peu les aventures des BARBAPAPA , vous savez donc que Barbalala est l'une des filles ! Elle adore jouer de la musique et joue d'ailleurs de plusieurs instruments de musique, elle est verte et surtout écolo !!! elle est pacifiste et aime rêver !

Il était donc dans le vent de faire un cake "vert" pour rappeler sa couleur et l'écologie , d'y mettre une note de noix de coco (car en fait nous ne savons pas d'où viennent les Barbapapa ) et qu'un peu d'exotisme laisse toujours rêveur (comme Barbalala) ...

ingrédients pour le BARBALALA CAKE !

180g de farine, 150g de beurre fondu, 4 oeufs entiers, 150g de sucre en poudre, 2 cuillères à café de pâte de pistache, 2 cuillères à café de pâte de noix de coco, 1 sachet de levure

Préchauffer le four th6.

Dans un saladier mélanger tous les ingrédients SAUF les pâtes de pistache et de noix de coco.

Diviser la pâte en deux et verser dans chacun les pâtes pour en obtenir une blanche et une verte, puis dans un moule à cake beurré fariné ou sulfurisé, verser les deux préparations (les miennes n'ont pas voulu faire de nuance elles se sont mêlées méchamment !!!).

Cuire le barbalala cake 40 mn à 180 degrés !

Laisser reposer 5 mn dans le moule au sortir du four puis démouler et déguster froid.

diaporama

joebot — Sun, 11 May 2008 06:05:00 GMT

Je n'ai pas encore trouvé le moyen de faire mieux que cela ... çà va venir (je parle du diaporama !)

Cliquer sur le lien pour voir ...

Kizoa___Cr_er_un_diaporama_photo_n_a_jamais__t__aussi_facile

un rond de serviette solide comme un boeuf !

joebot — Thu, 08 May 2008 09:29:00 GMT

Pour les bricoleurs du "bizarre" voici une de mes réalisations que je viens de retrouver en faisant du rangement !!!

Solide comme un boeuf pourquoi me direz vous ?? alors ? avez vous trouvé ?

Oui ce rond de serviette est un .... OS A MOELLE ! quoi vous ne me croyez pas ? et pourtant si ... je me suis amusée à faire tremper, briquer, vider , brosser, poncer ce bel os ! bien évidemment aprés avoir manger la moelle .

Il faut choisir un os à moelle qui ait une ouverture assez grande des deux cotés pour rouler une serviette.

Plusieurs bains d'eau chaude (dans une casserole à cuire ) pour bien ramolir les résidus, puis deux ou trois bains de javel, puis un double ponçage pour oter toutes aspérités, à nouveau un bon bain à la javel frotter au craton vert pour être sur qu'il ne reste rien et enfin deux jours de séchage.

J'ai ensuite découper un motif dans un magazine que j'ai collé , et le tout fixé avec du vernis colle spécial bricolage ! le temps de séchage (deux jours pour être sur ) et voilà de quoi égayer une table ou faire un "cadeau" de soirée original...

par contre un conseil , éviter les os à petits trous ils ne vous serviraient à rien et les trop gros ! çà pése son poids tout de même !

Yannaki

joebot — Thu, 08 May 2008 07:12:24 GMT

Merci YANNAKI pour le message radiophonique que tu m'as envoyé !!

Les PYZY Z MIESEM du Binôme Gourmand !

joebot — Thu, 08 May 2008 06:48:00 GMT

Voila un nom imprononçàble pour moi mais je me suis entrainée !!! pour une recette trés trés bonne que j'ai piqué chez les filles du BINOME GOURMAND !

mon façonnage par contre n'a pas pris l'allure de ce que s'aurais du être mais "mes galettes" ont bien tenu et la pâte était trés légère ! Tout le monde s'est régalé !

Trouvez la recette sur ce lien :

http://gourmandbinome2.canalblog.com/archives/2008/05/01/8787618.html#comments

Omelette en deuil

joebot — Mon, 05 May 2008 21:44:41 GMT

Un nom bien lugubre pour une recette originale même si la couleur du plat va avec son titre !!!

Une omelette toute noire au boudin et oignon !!

Pour 4 personnes : 1 petit oignon, 4 parts de boudin noir, 4 oeufs, une pincée de sel, de l'huile

Hacher trés finement l'oignon et le faire devenir translucide à la poéle. Pendant qu'il cuit, ôter la peau du boudin noir et le mettre dans un saladier avec les oeufs, battre le tout à la fourchette, saler puis ajouter les oignons .

Chauffer de l'huile dans la poéle et y verser l'omelette noire ! Cuire quelques minutes et servir . Je vous assure que c'est réellement bon avec une poignée de pâtes ou quelques pommes de terre à l'eau écrasées à l'huile de noix (miammm) malgré l'aspect que celà peut laisser paraitre !!!!!